سونف کے بیجوں کے غذائی فوائد

سونف کے بیجوں کے غذائی فوائد

سونف کے بیجوں کے غذائی فوائد

سونف کے بیج، اپنی خشک شکل میں، کیلوریز میں کم ہونے کی وجہ سے ضروری غذائی اجزاء کا ایک پاور ہاؤس ہیں۔ یہ چھوٹے بیج مختلف مائیکرو نیوٹرینٹس اور میکرو نیوٹرینٹس میں پائے جاتے ہیں، جس میں بالخصوص؛

·      وٹامن سی

·      وٹامن ای

·      وٹامن کے

·      ضروری معدنیات جیسے کیلشیم، میگنیشیم، زنک، پوٹاشیم، سیلینیم اور آئرن

·      پولیفینول جیسے اینٹی آکسیڈینٹ

·      غذائی ریشہ

·      نامیاتی مرکبات جیسے اینتھول

آئیے سونف کے بیجوں کے صحت کے فوائد کو دریافت کرتے ہیں:

سانس کو تروتازہ کرتا ہے اور سانس کی بدبو کا مقابلہ کرتا ہے

سونف کے بیجوں میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کے ساتھ خوشبو دار ضروری تیل ہوتا ہے، جو سانس کی بدبو سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ سونف کے 5 سے 10 بیجوں کو چبانے سے لعاب کی پیداوار کو تیز کیا جا سکتا ہے، نقصان دہ بیکٹیریا کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے اور تازہ سانس کے لیے ایک آسان اور موثر گھریلو علاج فراہم کیا جا سکتا ہے۔

 

ہاضمہ صحت کو بہتر بناتا ہے

سونف کے بیجوں میں موجود ضروری تیل ہاضمے کے رس اور خامروں کے اخراج کو متحرک کرتے ہیں، بہتر ہاضمہ کو فروغ دیتے ہیں۔ سونف کے بیجوں میں antispasmodic اور anti-inflammatory خصوصیات بھی ہوتی ہیں، یہ قبض، بدہضمی اور اپھارہ کو دور کرنے کے لیے فائدہ مند بناتے ہیں۔ سونف کی چائے کو اپنے معمولات میں شامل کرنا صحت مند ہاضمہ کو مزید سہارا دے سکتا ہے۔ مزید برآں، سونف کے بیجوں میں موجود فائبر کی زیادہ مقدار دل کی صحت کو بہتر بنانے میں معاون ثابت ہوتی ہے، جیسا کہ مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ فائبر سے بھرپور غذا دل کی بیماریوں کے کم خطرے سے منسلک ہوتی ہے۔

 

بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے

پوٹاشیم سے بھرپور، سونف کے بیج خون میں سیال کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو دل کی دھڑکن اور بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سونف کے بیج تھوک میں نائٹریٹ کی سطح کو بڑھاتے ہیں، یہ ایک قدرتی عنصر ہے جو بلڈ پریشر کی سطح کو مانیٹر کرنے میں مدد کرتا ہے۔

 

سانس کی بیماریوں کو کم کرتا ہے

سونف کے بیجوں میں موجود فائٹونیوٹرینٹس سائنوسز کو صاف کرنے میں مدد دیتے ہیں اور برونکیل ریلیکس پیش کرتے ہیں، اس طرح دمہ، برونکائٹس اور بھیڑ سے وابستہ علامات کو ختم کرتے ہیں۔

 

دودھ پلانے کو فروغ دیتا ہے

سونف کے بیجوں میں اینتھول ہوتا ہے، جو galactagogues کے اخراج کو متحرک کرتا ہے، ایسے مادے جو دودھ پلانے کو فروغ دیتے ہیں۔ ایسٹروجن کے عمل کی نقل کرتے ہوئے، اینتھول دودھ کی رطوبت کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

 

جلد کی ظاہری شکل کو بڑھاتا ہے

سونف کا عرق جلد کے لیے فائدہ مند ہے کیونکہ یہ آزاد ریڈیکل نقصان سے بچاتا ہے، جلد کے خلیوں کی لمبی عمر کو بہتر بناتا ہے، اور پوٹاشیم، سیلینیم اور زنک سمیت معدنی مواد کی وجہ سے ہارمونز کو متوازن رکھتا ہے۔ یہ عام طور پر جلد کی بیماریوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے جیسے مہاسے، دھبے اور خشکی۔

 

خون کو صاف کرتا ہے

سونف کے بیجوں میں موجود ضروری تیل اور فائبر خون کو صاف کرنے اور جسم سے زہریلے مرکبات کو ختم کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

 

کینسر کو روکنے میں مدد کرتا ہے

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سونف کے بیج کینسر کے خلاف خصوصیات کے مالک ہیں۔ ان کی طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرتی ہیں اور آکسیڈیٹیو تناؤ کا مقابلہ کرتی ہیں، ممکنہ طور پر کینسر کی نشوونما کو روکتی ہیں۔

 

آنکھوں کی صحت

سونف کے بیجوں میں وٹامن اے ہوتا ہے جو کہ صحت مند آنکھوں کو برقرار رکھنے کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے۔ روایتی طور پر، سونف کے بیجوں کا عرق گلوکوما کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا رہا ہے۔

 

وزن کم کرنے میں معاون

ان کے اعلی فائبر مواد کے ساتھ، سونف کے بیج آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے اور بھوک کو دبا کر وزن کم کرنے کی کوششوں میں حصہ ڈالتے ہیں۔ وہ ڈائیوریٹکس کے طور پر بھی کام کرتے ہیں اور میٹابولزم کو بہتر بناتے ہیں۔ سونف کے بیجوں کا باقاعدگی سے استعمال، متوازن غذا اور ورزش کے ساتھ اضافی پاؤنڈز کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ بھنی ہوئی سونف کے بیجوں کے پاؤڈر کو گرم پانی کے ساتھ خالی پیٹ شامل کرنے سے بہتر نتائج مل سکتے ہیں اور وزن کم کرنے کے اہداف میں مدد مل سکتی ہے۔

 

گیس کو کم کرتا ہے

سونف کے بیج بہترین ہاضمہ خصوصیات اور جراثیم کش اثرات رکھتے ہیں، گیس کی تشکیل کو کم کرتے ہیں اور آنتوں کے آسانی سے گزرنے کو فروغ دیتے ہیں۔ نامیاتی مرکب اینتھول بیکٹیریا کی نشوونما اور گیس کی پیداوار کو روکتا ہے۔

 

سونف کے بیج کو اپنی خوراک میں شامل کرنا

اب جب کہ آپ سونف کے بیجوں کے بے شمار صحت سے متعلق فوائد سے واقف ہیں، تو ہو سکتا ہے آپ ان کو اپنی معمول کی خوراک میں شامل کرنے میں دلچسپی لیں۔ سونف کے بیجوں کے ساتھ اپنے صحت کے سفر کو شروع کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لیے یہاں چند آسان ترکیبیں ہیں:

 

ترکاریاں:

سونف کے بیجوں کو ایک پین میں ڈالیں، مسلسل ہلاتے رہیں۔

انہیں ٹھنڈا ہونے دیں، پھر پاؤڈر میں تبدیل کریں۔

سونف کے بیج کے پاؤڈر کو گڑ، زیتون کا تیل، لیموں کا رس، لہسن، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مکس کریں۔

اس ذائقے دار آمیزے کو سلاد پر چھڑکیں جس میں کیلے، پودینہ، اجمودا، سنتری کے ٹکڑے، کھجور اور مولیاں شامل ہوں۔

روٹی:

سونف کے بیجوں کو بھون کر پاؤڈر میں پیس لیں۔

خشک اجزاء آٹا، خمیر، سونف پاؤڈر، اور نمک  کو مکس کریں ۔

آٹے کے آمیزے میں زیتون کا تیل ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

آٹا گوندھیں، اسے اٹھنے دیں، پھر اسے بیکنگ کے لیے سیکشن کریں۔

روٹی کو پکائیں، اسے ٹھنڈا ہونے دیں، اور سونف کے خوشبودار ذائقے سے لطف اندوز ہونے کے لیے اسے کاٹ لیں۔

سوپ:

ایک برتن میں زیتون کا تیل گرم کریں اور اس میں پیاز، اجوائن اور سونف کے بیج ڈالیں۔

جب تک سبزیاں نرم نہ ہو جائیں تب تک پکائیں۔

لہسن، تھائم اور نمک حسب ذائقہ شامل کریں۔

اپنی پسند کے شوربے میں ڈالیں اور آلو ڈالیں۔

آلو کے نرم ہونے تک ابالیں۔

آخر میں کالی مرچ شامل کریں.

سوپ کو گرما گرم پیش کریں اور ذائقوں کے لذت آمیز امتزاج کا مزہ لیں۔

ممکنہ ضمنی اثرات:

اگرچہ سونف کے بیج عام طور پر محفوظ ہوتے ہیں، لیکن یہ ضروری ہے۔ چند معمولی ضمنی اثرات کو ذہن میں رکھنا، خاص طور پر جب سپلیمنٹس یا نچوڑ استعمال کریں۔ جب معتدل مقدار میں کھایا جائے، عام طور پر روزانہ ایک چائے کا چمچ تک، سونف کے بیج شاذ و نادر ہی کوئی سنگین پیچیدگیاں یا رد عمل پیدا کرتے ہیں۔ تاہم، اگر تیل، نچوڑ، یا سپلیمینٹ کی شکل میں لیا جائے تو، پیٹ میں درد، الٹی، اور الرجک ردعمل کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ خطرات کو کم کرتے ہوئے فوائد سے لطف اندوز ہونے کے لیے، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ سونف کے بیجوں کو ان کو خشک شکل میں رکھیں۔

 

خلاصہ یہ کہ سونف کے بیج غذائی اجزاء بشمول وٹامن سی اور اے، اینٹی آکسیڈنٹس، معدنیات اور فائبر سے بھرے ہوتے ہیں، ۔ اپنے روزمرہ کے معمولات میں ایک کھانے کا چمچ سونف کے بیجوں کو شامل کرنے سے آپ کی صحت کے مختلف پہلوؤں کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔ اگرچہ سائنسی تحقیق بعض جگہوں میں محدود ہوسکتی ہے، سونف کے بیجوں نے آپ کی مجموعی صحت پر مثبت اثر ڈالنے کی صلاحیت ظاہر کی ہے۔