تل کے بیج

تل کے بیج

"تل کے بیجوں کے غذائیت کے کمال کو اپنانا: ان 10 وجوہات اور سمارٹ کارپوریشن ٹپس کے ساتھ اپنی روزانہ کی خوراک کو  بہتر کریں۔

 

تل کے بیج

جیسے جیسے سردیوں کے گلے گہرے ہوتے جاتے ہیں، ایک پکوان کی روایت مرکزی حیثیت اختیار کر لیتی ہے - تل، یا تل، جو صدیوں سے ہندوستانی ثقافت کا ایک پسندیدہ حصہ ہے۔ لذیذ تل کے لڈو سے لے کر ناقابل تلافی تل کی گجک تک، ہندوستانی سردیوں کا جوہر تل کے جوہر کے بغیر ادھورا ہے۔ اس کے باوجود، باورچی خانے کے اہم کردار کے طور پر، تل کے بیجوں کو آیوروید میں ایک قابل احترام مقام حاصل ہے جو ان کی اندرونی گرمی اور جیورنبل کو جلانے کی صلاحیت کے ساتھ ساتھ ان کی کثیر جہتی خوبصورتی اور بالوں کے فوائد کے لیے ہے۔ غذائی اجزاء کی ایک صف سے بھرے ہوئے، تل کے بیج آپ کی سردیوں کی خوراک میں ایک اہم اضافے کے طور پر ابھرتے ہیں۔ یہاں، ہم صحت اور خوبصورتی کے ان جامع فوائد کا جائزہ لیتے ہیں جو تل کو ایک انمول سپر فوڈ بناتے ہیں۔

 

بالوں کی افزائش کرتا ہے

بالوں کے گرنے سے نمٹنا چاہتے ہیں؟ تو پھر  تل کے علاوہ مزید کچھ اور دیکھنے کی ضرورت نہیں ۔ ان میں اومیگا فیٹی ایسڈ کی بھرپور مقدار کی بدولت یہ بیج بالوں کی جڑوں کو مضبوط بناتے ہیں، ۔ یہ متحرک عنصر بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے اور بالوں کو پہنچنے والے نقصان کی مرمت میں مدد کرتا ہے۔ مزید برآں، تل کے بیج کھوپڑی کی نمی کو بڑھاتے ہیں اور بالوں کے پٹکوں کو جوان کرنے کے لیے خون کی گردش کو بہتر کرتے ہیں۔

 

جوانی کا ایک چشمہ

تل کے بیجوں میں اینٹی آکسیڈنٹس کی بھرمار ہوتی ہے جو آپ کی جلد کو جوانی کی چمک عطا کرتے ہوئے بڑھاپے کے آثار کو مؤثر طریقے سے ریورس کر سکنے کی مکمل مخفی توانائی پنہاں ہوتی ہے۔

 

جلد کی جیورنبل کو زندہ کرتا ہے

تل کے بیجوں سے حاصل ہونے والا تیل آپ کی جلد کے لیے تبدیلی کی صلاحیت رکھتا ہے۔ یہ آپ کے رنگت پر نرمی اور ملائمت عطا کرتا ہے۔ اینٹی سوزش خصوصیات میں وافر، یہ امرت لالی، زخموں اور چہرے کی جلد کی مختلف پریشانیوں کو اندر سے ٹھیک کرتا ہے۔ ایک فائدہ مند ترکیب میں ایک کھانے کا چمچ زیتون کے تیل کو دو کھانے کے چمچ پاؤڈر تل کے ساتھ ملانا شامل ہے۔ بہترین نتائج کے لیے ہفتے میں ایک یا دو بار اس مکسچر کو اپنے گیلے چہرے پر ہلکا سا مساج کریں۔

 

دانتوں کی تندرستی کو بڑھاتا ہے

تل کے بیجوں کا تیل دانتوں کی تختی کو ہٹانے میں مدد کرتا ہے، اس طرح آپ کی زبانی صحت کو تقویت ملتی ہے۔

 

ہاضمہ ہم آہنگی کو آسان بناتا ہے

کالے تل اپنے فائبر اور غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ کی مقدار کی وجہ سے قبض کے علاج کے طور پر کام کرتا ہے۔ بیج کا تیل آنتوں کو چکنا کرتا ہے، جبکہ اس کا ریشہ ہموار اور باقاعدہ آنتوں کی حرکت کو فروغ دیتا ہے۔

 

توانائی کا ایک اہم ذریعہ

معروف کنسلٹنٹ نیوٹریشنسٹ ڈاکٹر روپالی دتہ اس بات کی تصدیق کرتی ہیں کہ تل کے بیج توانائی کے ایک مضبوط ذریعہ کے طور پر کام کرتے ہیں، جس کی وجہ ان میں کافی چربی ہوتی ہے۔ ان بیجوں میں صحت مند چکنائی ہوتی ہے جیسے پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ اور اومیگا 6۔ اس کے علاوہ، وہ فائبر، آئرن، کیلشیم، میگنیشیم اور فاسفورس کی دولت پیش کرتے ہیں، یہ سب توانائی کی سطح کو بلند کرنے میں معاون ہیں۔

 

بلڈ پریشر کو مستحکم کرتا ہے

میگنیشیم سے بھرپور تل ہائی بلڈ پریشر کو روکنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ تل کے تیل میں پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی اور سیسمین کمپاؤنڈ کی موجودگی بلڈ پریشر کی بہترین سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے۔

 

ہڈیوں کی صحت کو مضبوط کرتا ہے

ڈاکٹر گارگی شرما کے مطابق، دہلی کے آیانا کلینک کے ماہر غذائیت، کالے تل میں وافر مقدار میں کیلشیم اور زنک پایا جاتا ہے، جو انہیں مضبوط ہڈیوں کو برقرار رکھنے کے لیے ناگزیر قرار دیتے ہیں۔ یہ خاص طور پر اہم ہو جاتا ہے، کیونکہ ہڈیوں کا حجم 35 سال کی عمر کے بعد کم ہو جاتا ہے، جو خواتین میں رجونورتی کے بعد اور بھی تیزی سے ترقی کرتا ہے۔

 

تناؤ اور افسردگی کا مقابلہ کرتا ہے

کام سے متعلق تناؤ کے ساتھ جدوجہد کرنا یا ذاتی معاملات کی وجہ سے بے چین راتیں برداشت کرنا؟ تل کو گلے لگائیں۔ تل کا تیل ٹائروسین نامی ایک امینو ایسڈ رکھتا ہے، جو سیروٹونن کی سرگرمی سے پیچیدہ طور پر جڑا ہوا ہے۔ سیروٹونن، ایک نیورو ٹرانسمیٹر جو موڈ کو متاثر کرتا ہے، سیرٹونن کو فروغ دینے والی غذاؤں کے استعمال سے توازن تلاش کرتا ہے۔ یہ ایک مثبت جذباتی حالت کی راہ ہموار کر سکتا ہے اور دائمی تناؤ کے خلاف بفر کے طور پر کام کر سکتا ہے۔ تل کا تیل اس طرح کے سیرٹونن کو بڑھانے والی غذائیت کی ایک اہم مثال کے طور پر کام کرتا ہے۔

 

غیر سیر شدہ چربی کا وافر ذریعہ

خود کو مکھن اور دیسی گھی سے ممتاز کرتے ہوئے، نقصان دہ سنترپت چربی سے لدے، تل کے تیل میں بنیادی طور پر غیر سیر شدہ چکنائی ہوتی ہے۔ فی 100 گرام، تل کے تیل میں 40 گرام مونو سیچوریٹڈ فیٹس، 42 گرام پولی ان سیچوریٹڈ فیٹس، اور تقریباً 14 گرام سیچوریٹڈ فیٹس ہوتی ہیں۔ ان چکنائیوں کی ترکیب کھانا پکانے کے تیل کے صحت پر اثرات مرتب کرتی ہے، جو تل کے تیل کے صحت مند متبادل فراہم کرنے کے امکانات کو اجاگر کرتی ہے۔

 

اپنے طرز عمل میں تل کے بیجوں کو شامل کرنا

 

تل کے بیج ہندوستانی کھانوں میں صدیوں سے پروان چڑھتے رہے ہیں، خاص طور پر سردیوں کے موسم میں جب ان کی گرمی کی خوبیاں چمکتی ہیں۔ روایتی پسندیدہ جیسے تل کا لڈو اور تل پیٹھا ان غذائیت سے بھرپور بیجوں سے لطف اندوز ہونے کا ایک خوشگوار طریقہ پیش کرتے ہیں۔ ان کلاسیکی چیزوں سے ہٹ کر، اناج، نوڈلز، یا چاول کے اوپر تل کے بیج چھڑکنے پر غور کریں۔ ان کو دہی یا اسموتھیز میں ملانے سے ان کے ذائقے میں اضافہ ہو سکتا ہے۔ غذائی اجزاء کے جذب کو بہتر بنانے اور آکسالک ایسڈ کے اثرات کا مقابلہ کرنے کے لیے، جو غذائی اجزاء کے جذب کو روک سکتا ہے، ان بیجوں کو رات بھر بھگونے پر غور کریں۔ حساس معدہ یا گردے کی پتھری کی تاریخ والے افراد کو استعمال میں اعتدال پسندی کا مظاہرہ کرنا چاہیے۔