Is Banana Good for the Brain || URDU Column

کیلے مثبت جذبات پیدا کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، اس سے تناؤ اور پریشانی کی علامات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اس لیے کیلے کو "خوشی کا پھل" بھی کہا جاتا ہے۔

 

کیلے ٹرپٹوفن سے بھرپور ہوتے ہیں، اور ایک درمیانے سائز کے کیلے میں تقریباً 12 ملی گرام ٹرپٹوفن ہوتا ہے۔

 

Tryptophan ضروری امینو ایسڈز میں سے ایک ہے جو جسم تیار نہیں کر سکتا اور اسے کھانے سے حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔

 

ٹریپٹوفان سیرٹونن کی ترکیب میں اہم مادہ ہے۔ سیروٹونن، جسے بڑے پیمانے پر "خوشی کا ہارمون" کہا جاتا ہے، جو دماغ کے عصبی خلیوں کے درمیان بات چیت کرنے کے لیے استعمال ہونے والا کیمیکل ہے۔

 

طبی تجربہ بتاتا ہے کہ دماغ میں سیروٹونن کی کم سطح ڈپریشن اور بے چینی کی بنیادی وجوہات میں سے ایک ہے۔

 

Click here to download Urdu World Application

Serotonin دماغ کے اعصابی نظام کو متحرک کرتا ہے، جس سے لوگوں کو خوشی، اطمینان، اور سکون محسوس ہوتا ہے۔

 

اس کے علاوہ کیلے کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، غذائی ریشہ، چکنائی، وٹامن سی، وٹامن اے، وٹامن بی، وٹامن ای، کیروٹین، پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس، آئرن اور انسانی جسم کو درکار دیگر غذائی اجزا سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔

 

آئیے دیکھتے ہیں ویکیپیڈیا اس حوالے سے ہمیں کیا معلومات دیتا ہے۔

 

NUTRITION	FACTS
Amount per	1000 Grams
Calories	89
Total Fats	0.3 Gram (0%)
Saturate Fats	0.1 Gram (0%)
Cholesterol	0 mg (0%)
Sodium	1 mg (0%)
Potassium	358 mg (10%)
Total Carbohydrates	23 gram (7%)
Dietary Fiber	2.6 gram (10%)
Sugar	12 gram
Protein	1.1 gram (2%)
Cobalamin, Vitamin D and Calcium	Zero Percent
Vitamin C	14 Percent
Vitamin B6	20 Percent
Magnesium	6 Percent
Iron	1 Percent

کیلے کے بارے میں رائے عامہّ

کچھ لوگ اس مشہور سنہری پھل کو صحت مند انتخاب سمجھتے ہیں جبکہ دوسرے اسے انٹرنیٹ کی 5 بدترین خوراک کی فہرستوں میں دیکھنے کے بعد اس سے گریز کرتے ہیں۔ ناموافق دعوے بتاتے ہیں کہ کیلے وزن میں اضافے اور قبض کا باعث بنتے ہیں۔ جرنل آف دی امریکن میڈیکل ایسوسی ایشن میں 1917 میں شائع ہونے والے ایک مضمون میں کیلے کی غذائیت کی اہمیت کا دفاع کیا گیا، اس وقت کے افواہوں کا حوالہ دیتے ہوئے کہا گیا: "کیلا بدہضمی کا باعث ہے اور غذائی اجزاء میں کم افادیت ہے۔

 

کیلے کا سائنسی نام موسیٰ ہے، جو پھول دار اشنکٹبندیی پودوں کے Musaceae خاندان سے ہے، جو پودے کے اوپری حصے میں کیلے کے پھل کو نمایاں طور پر ظاہر کرتا ہے۔ ہلکی چکھنے والی اور بیماری کے خلاف مزاحم کیوینڈیش قسم امریکہ اور یورپ میں فروخت ہونے والی اہم قسم ہے۔ کچھ منفی توجہ کے باوجود، کیلے غذائیت سے بھرپور ہیں یہاں تک کہ پہلے "سپر فوڈ" کا عنوان بھی لے سکتے ہیں، جس کی توثیق 20ویں صدی کے اوائل میں امریکن میڈیکل ایسوسی ایشن نے بچوں کے لیے صحت بخش خوراک اور سیلیک بیماری کے علاج کے طور پر کی تھی۔

ایک سرونگ، یا ایک درمیانہ پکا ہوا کیلا، تقریباً 110 کیلوریز، 0 گرام چکنائی، 1 گرام پروٹین، 28 گرام کاربوہائیڈریٹ، 15 گرام چینی (قدرتی طور پر ہونے والا)، 3 گرام فائبر، اور 450 ملی گرام پوٹاشیم فراہم کرتا ہے۔

 

کیلے کی اقسام

کیلا (کیوینڈیش) - بعض اوقات "ڈیزرٹ کیلے" کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے، یہ کلاسک قسم پکنے پر ہلکی میٹھی ہوتی ہے۔ سبز یا صاف پیلے چھلکوں کے ساتھ کیلے کا انتخاب کریں بغیر زخم کے۔ پکنے کا عمل چھلکے کو گاڑھا اور سخت ہونے سے پتلا اور زیادہ لچکدار بنا دے گا، جب تک کہ پورا چھلکا سیاہ نہ ہو جائے تب تک بھورے دھبے نظر آتے ہیں۔ بہترین ذائقہ کے لیے، انتظار کریں جب تک کہ کیلا چند بھورے دھبوں کے ساتھ سنہری پیلا نہ ہو۔ مسلسل پکنے سے، پورا چھلکا بھورا سیاہ ہو جاتا ہے اور گودا مزید نرم ہونے لگتا ہے اور مٹھاس کھو دیتا ہے۔

ذیل میں کیلے کی دوسری قسمیں ہیں جو امریکہ میں کم دستیاب ہیں۔

 

پلانٹین (سبز کیلا) - موسی کا بڑا، نشاستہ دار، اور کم میٹھا ورژن جو اکثر کھانا پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ سبز ہونے پر، پودا ایک غیر جانبدار ذائقہ اور مضبوط گوشت کے ساتھ کچا ہوتا ہے۔ وسطی امریکہ، افریقہ اور فلپائن سمیت بعض اشنکٹبندیی علاقوں میں، پودا کاربوہائیڈریٹ کا ایک بڑا ذریعہ ہے جسے مختلف قسم کے پکوانوں میں تلا ہوا، ابلا یا پکایا جاتا ہے۔ اگر پختہ ہونے دیا جائے تو جلد پیلی ہو جائے گی اور تھوڑا سا میٹھا ذائقہ پیدا کرے گا جسے کچا یا پکا کر کھایا جا سکتا ہے۔

 

چھوٹے سرخ کیلے کا گچھا سرخ کیلا - یہ قسم کیوینڈیش قسم سے چھوٹی اور گہرے سرخی مائل جامنی رنگت والی ہے۔ ایک پکا ہوا سرخ کیلا کریمی اور اکثر کیونڈش کیلے سے زیادہ میٹھا ہوگا۔

 

لیڈی فنگر - کیونڈش کیلے سے پتلی اور قدرے چھوٹی، یہ میٹھے ہوتے ہیں اور کچے یا میٹھے کے طور پر کھائے جاتے ہیں۔