سیب کے 8 شاندار صحت کے فوائد

سیب کے 8 شاندار صحت کے فوائد

آئیے پڑھتے ہیں کہ غذائیت سے بھرے سیب واقعی ڈاکٹر کو دور رکھنے میں کیوں مدد کر سکتے ہیں۔

سیب نہ صرف خود ہی لذیذ ہوتے ہیں یا جب اسے پکوان میں شامل کیا جاتا ہے بلکہ وہ صحت کے فوائد سے بھی پوری طرح بھرے ہوتے ہیں۔ ویسٹ چیسٹر، نیو میں ایک پاک غذائیت کی ماہر جیسیکا لیونسن، آر ڈی این کہتی ہیں، "سیب کو صحت کے بے شمار فوائد سے منسلک کیا گیا ہے، جن میں آنتوں کی صحت میں بہتری اور فالج، ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، دل کی بیماری، موٹاپا اور کچھ کینسر کے خطرے کو کم کرنا شامل ہے۔" یارک

امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، ایک درمیانے سائز کا سیب فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے: اس میں 4.8 گرام غذائیت ہوتی ہے۔ یہی سیب وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے، جو 9.2 ملی گرام کے ساتھ ساتھ دیگر وٹامنز اور معدنیات کی تھوڑی مقدار بھی فراہم کرتا ہے۔

سارہ گولڈ نیوٹریشن کی بوسٹن میں مقیم مالک سارہ گولڈ اینزلوور، آر ڈی این تجویز کرتی ہیں کہ پھلوں کو سلاد میں یا گرے ہوئے پنیر میں شامل کریں، صحت مند میٹھے کے لیے سینکا ہوا سیب بنائیں، یا آسان دوپہر کا کھانا یا رات کا کھانا ہلکے ککر میں سیب کے ساتھ کچھ کھینچے ہوئے چکن کو پکائیں.

"تمام سیب اپنے بہترین فوائد پیش کرتے ہیں، اگرچہ غذائیت اور اینٹی آکسیڈینٹ مواد ایک سیب سے دوسرے میں تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے - کھانے کے لیے بہترین وہ ہے جس سے آپ لطف اندوز ہوں،" اینزلوور کہتے ہیں۔

یہاں یہ ہے کہ "روزانہ ایک سیب ڈاکٹر کو دور رکھنے میں مدد کرتا ہے" کے جملے میں کچھ حقیقت ہوسکتی ہے۔

 

1.   سیب ہائی کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے

ایک رسیلے سیب کا مزہ لیں اور اس عمل میں آپ اپنے جسم  کو صحت مند رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔ انزلوور کا کہنا ہے کہ "مطالعات نے سیب کے استعمال کو قلبی بیماری کے کم خطرے سے جوڑ دیا ہے، جس کا تعلق سیب میں پائے جانے والے حل پذیر فائبر کے کولیسٹرول کو کم کرنے والے فوائد سے ہو سکتا ہے۔"

میو کلینک کے مطابق، گھلنشیل ریشہ پانی میں گھل کر جیل جیسا مواد بناتا ہے۔

الینوائے یونیورسٹی کے مطابق، گھلنشیل ریشہ خون کی نالیوں کی دیواروں کے استر میں کولیسٹرول کی تعمیر کو روکنے میں مدد کرتا ہے، اس لیے ایتھروسکلروسیس (پلاک کی تعمیر کی وجہ سے شریانوں میں خون کے بہاؤ کو محدود) اور دل کی بیماری کے واقعات کو کم کرتا ہے۔ اس سے بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے: ماضی کے ایک جائزے سے پتا چلا ہے کہ گھلنشیل فائبر کا زیادہ استعمال دل کی بیماری کے خطرے میں کمی سے منسلک تھا۔

 

ماضی کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ باقاعدگی سے سیب (یا ناشپاتی) کھانے سے فالج کا خطرہ 52 فیصد کم ہوتا ہے۔ مزید برآں، فروری 2020 میں دی امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ روزانہ دو سیب کھانے سے مطالعہ کے شرکاء کو ان کے ایل ڈی ایل ("خراب") کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح دونوں کو کم کرنے میں مدد ملی۔

 

2. فائبر والی غذائیں کھانا، بشمول سیب، ہاضمے میں مدد کر سکتا ہے۔

 

آپ نے سنا ہوگا کہ فائبر ہاضمے کے لیے اچھا ہے - اور جو آپ نے سنا ہے وہ سچ ہے! ہارورڈ کے مطابق T.H. چان سکول آف پبلک ہیلتھ، دونوں قسم کے فائبر (حل پذیر اور ناقابل حل، جس کا مطلب ہے کہ یہ پانی میں جذب نہیں ہو سکتا) ہاضمے کے لیے اہم ہیں۔ اور آپ کی خوش قسمتی ہے - الینوائے یونیورسٹی کے مطابق سیب کی دونوں قسمیں ہیں۔

 

گھلنشیل ریشہ ہاضمے کو سست کرنے میں مدد کرتا ہے، آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس دیتا ہے، اور گلوکوز کے ہاضمے کو بھی سست کرتا ہے، جو آپ کے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ دریں اثنا، ناقابل حل ریشہ آپ کے نظام کے ذریعے خوراک کو منتقل کرنے میں مدد کر سکتا ہے اور ہارورڈ کے مطابق قبض اور باقاعدگی سے مدد کر سکتا ہے۔

یونیورسٹی آف الینوائے کے مطابق، سیب کی جلد کو ضرور کھائیں، جس میں سیب کا زیادہ تر ناقابل حل فائبر ہوتا ہے۔

 

2.   سیب صحت مند مدافعتی نظام کی حمایت کر سکتے ہیں

 

کون نہیں چاہتا کہ ایک مضبوط مدافعتی نظام خزاں میں چلے؟ سیب آپ کے مدافعتی معاون ٹول کٹ میں ایک اہم ٹول ہو سکتا ہے۔

 

جانوروں میں ماضی کی تحقیق کے مطابق، گھلنشیل فائبر سے بھری خوراک نے مدافعتی خلیوں کو جو سوزش کے حامی تھے کو سوزش اور مدافعتی معاون میں تبدیل کرنے میں مدد کی۔ ایک اور جانوروں کی تحقیق، جو مئی 2018 میں جرنل امیونٹی میں شائع ہوئی تھی، پتا چلا کہ غذائی ریشہ سے بھرپور غذا نے چوہوں کو فلو سے بچانے میں مدد کی۔ (یہ واضح نہیں ہے کہ آیا یہ اثرات انسانوں میں ہوں گے۔)

 

پھر بھی، اس بات پر یقین کرنے کی وجہ ہے کہ سیب قوت مدافعت کو بڑھا سکتے ہیں، جزوی طور پر کیونکہ ان میں قوت مدافعت بڑھانے والا وٹامن سی ہوتا ہے۔ ماضی کے ایک بڑے جائزے سے پتا چلا ہے کہ وٹامن سی کا باقاعدگی سے استعمال مدافعتی نظام کے کام کرنے میں بہت سے کردار ادا کرتا ہے۔ مثال کے طور پر، ماضی کی تحقیق کے مطابق، یہ پیتھوجینز کے خلاف اپکلا (ایک قسم کے ٹشو) کی رکاوٹ کو مضبوط بنانے میں مدد کر سکتا ہے اور ماحولیاتی آکسیڈیٹیو تناؤ، جیسے آلودگی اور تابکاری کے خلاف حفاظت کرتا ہے۔

 

4. سیب ذیابیطس کے لیے دوستانہ پھل ہیں۔

اگر آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہے تو اپنی غذا میں سیب شامل کرنے پر غور کریں۔ یقینی طور پر، یہ ایک پھل ہیں، لیکن یہ ایک عام غلط فہمی ہے کہ ذیابیطس والے لوگ پھل نہیں کھا سکتے۔

 

میو کلینک نوٹ کرتا ہے کہ اس صورت میں، سیب کا حل پذیر فائبر خون میں شکر کے جذب کو سست کرنے میں مدد کر سکتا ہے اور خون میں شکر کی سطح کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، فی میو، ایک صحت مند غذا جس میں ناقابل حل ریشہ شامل ہو، آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کے امکانات کو پہلے جگہ پر کم کر سکتا ہے۔

مزید برآں، ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں کا ایک مطالعہ، Au میں شائع ہوا۔تجرباتی اور علاج معالجے میں gust 2016 نے پایا کہ گھلنشیل فائبر کا باقاعدگی سے استعمال انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور بلڈ شوگر اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو بہتر بناتا ہے۔

 

5. سیب میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کینسر کی روک تھام میں کردار ادا کر سکتے ہیں۔

 

اگرچہ کینسر سے بچاؤ کا کوئی یقینی طریقہ نہیں ہے، لیکن سیب ان بیماریوں سے لڑنے میں اپنا کردار ادا کر سکتا ہے۔ اینزلوور کا کہنا ہے کہ "سیب بعض کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے، جس کے بارے میں محققین کا قیاس ہے کہ سیب میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈنٹس سے متعلق ہے۔" ماضی کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سیب میں اینٹی آکسیڈینٹ زیادہ ہوتے ہیں، اور لیبارٹری کے مطالعے میں، یہ اینٹی آکسیڈینٹ کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو محدود کرتے ہوئے دکھایا گیا ہے۔

 

پبلک ہیلتھ نیوٹریشن میں اکتوبر 2016 میں شائع ہونے والے ایک جائزے سے پتا چلا ہے کہ سیب کو باقاعدگی سے کھانے سے بعض کینسروں کا خطرہ کم ہوتا ہے، جن میں کولوریکٹل، منہ کی گہا، غذائی نالی اور چھاتی کے کینسر شامل ہیں۔

 

سیب میں موجود فائبر کینسر سے بچاؤ کے فوائد فراہم کر سکتا ہے۔ پیڈیاٹرکس جریدے میں مارچ 2016 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جو خواتین جوانی اور جوانی کے دوران زیادہ فائبر والی غذائیں کھاتی ہیں (خاص طور پر بہت سارے پھل اور سبزیاں) ان میں بعد کی زندگی میں چھاتی کے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

اور ایک اور تحقیق، جو جنوری 2019 میں جریدے دی لانسیٹ میں شائع ہوئی، پتا چلا کہ غذائی ریشہ سے بھرپور غذا بڑی آنت کے کینسر اور چھاتی کے کینسر کے ساتھ ساتھ ٹائپ 2 ذیابیطس اور قلبی امراض سے تحفظ فراہم کر سکتی ہے۔

 

6. سیب کھانا صحت مند وزن میں کمی کا باعث بن سکتا ہے

 

بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز کے مطابق پھلوں (اور سبزیوں) سے بھرپور غذا آپ کو صحت مند وزن - یا پاؤنڈ کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے۔

 

کیونکہ سیب غذائی ریشہ سے بھرا ہوا ہے، وہ اس فہرست میں زیادہ ہیں. لیونسن کا کہنا ہے کہ "فائبر ہاضمے کو سست کرتا ہے اور بلڈ شوگر میں اضافہ، آپ کو سیر رکھتا ہے اور زیادہ کھانے کا امکان کم ہوتا ہے۔

 

دی لانسیٹ میں ہونے والی اس تحقیق کے مطابق، جو لوگ سب سے زیادہ فائبر کھاتے تھے ان کا جسمانی وزن نمایاں طور پر کم تھا۔ ماضی کی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ وزن والی خواتین جنہوں نے دن میں تین سیب کھائے ان کا وزن 12 ہفتوں کے بعد 1.22 کلوگرام (2.7 پاؤنڈ) کم ہوا۔

 

ایک درمیانے سائز کے سیب کے لیے صرف 95 کیلوریز پر، یہ پھل وہ ہے جسے آپ میٹھے کی خواہش کے دوران ہاتھ میں رکھنا چاہیں گے۔

7. سیب الزائمر کی بیماری کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں

زیادہ سیب اور دیگر فلیوونائڈ سے بھرپور غذا جیسے بیر اور چائے کھانا شروع کرنے کا وقت ہے۔ اگست 2020 میں دی امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن میں شائع ہونے والی تحقیق میں پتا چلا کہ 50 سال یا اس سے زیادہ عمر کے بالغ افراد جنہوں نے اپنی خوراک میں بیر، سیب اور چائے جیسی فلیوونائیڈ سے بھرپور غذائیں شامل کیں ان میں 2 سے 4 گنا زیادہ ہونے کا امکان تھا۔ 20 سالوں میں الزائمر کی بیماری اور اس سے متعلقہ قسم کے ڈیمنشیا کو ان لوگوں کے مقابلے میں تیار کریں جو زیادہ فلیوونائڈ سے بھرپور غذا کھاتے ہیں۔

 

اس کے اوپری حصے میں، جنوری 2020 میں جرنل Biomolecules میں شائع ہونے والے ایک جائزے سے پتا چلا ہے کہ سیب میں پایا جانے والا ایک فلیوونائڈ quercetin، نیوران کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچاتا ہے اور اس میں الزائمر کی بیماری کے خلاف دیگر خصوصیات بھی شامل ہیں۔ لیکن، محققین کا کہنا ہے کہ، لیبارٹری کی ترتیب سے باہر مزید تحقیق کرنے کی ضرورت ہے۔

 

8. سیب آپ کے آنتوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کر سکتا ہے

آنتوں کی صحت ان دنوں ایک سنجیدہ رجحان کا موضوع ہے، اور یہ پتہ چلتا ہے کہ سیب کھانا آپ کے نظام انہضام کو فائدہ پہنچانے کا ایک طریقہ ہو سکتا ہے۔

 

سیب میں ایک قسم کا نشاستہ ہوتا ہے جسے پیکٹین کہتے ہیں، جو ایک پری بائیوٹک ہے۔ کلیولینڈ کلینک کے مطابق، پری بائیوٹکس اہم ہیں کیونکہ وہ آپ کے آنت میں "اچھے" بیکٹیریا کو کھلانے میں مدد کرتے ہیں۔ وہ مدافعتی افعال کو بھی فروغ دیتے ہیں، ہارمون کی پیداوار کو متحرک کرتے ہیں، اور آپ کے جسم کو دیگر فوائد کے علاوہ بعض معدنیات (جیسے کیلشیم اور فاسفورس) کو جذب کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

 

سیب میں ایسے بیکٹیریا بھی ہوتے ہیں جو آپ کے آنتوں کے لیے فائدہ مند ہو سکتے ہیں، جولائی 2019 میں فرنٹیئرز ان مائیکرو بیالوجی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق سے پتا چلا۔ تاہم، محققین نے نوٹ کیا کہ تازہ کاٹے گئے نامیاتی سیبوں میں روایتی طور پر اگائے جانے والے اسٹور سے خریدے گئے سیبوں کے مقابلے میں زیادہ متنوع اور الگ الگ بیکٹیریا کی کالونی ہوتی ہے - یہ سب کچھ زیادہ وجہ ہے کہ آپ اپنے مقامی کسانوں کی مارکیٹ کو دیکھیں، ایک دن سیب چننے کا منصوبہ بنائیں، یا پودے لگائیں۔ !