پچاس سال کے بعد کون سئ غذائیں کھائیں

50 سال کی عمر کے بعد کھانے کے لیے کون سی غذائیں  بہترین اینٹی ایجنگ فوڈز ہیں؟

اس پر سمجھی جانے والی بہترین  حکمت جو میں سمجھ پایا ہوں یہ ہے کہ آپ کی خوراک سے Processed foods کو محدود کرنا، یا مکمل طور پر ختم کرنا ہے۔

 

پروسیسڈ فوڈ وہ غذائیں ہے جو قدرتی نہیں ہوتیں  اور اسے کسی قسم کی پیکیجنگ میں خریدا جاتا ہے۔ اس میں سوڈا پاپ، پھلوں کا جوس، ہیمبرگر، ٹی وی ڈنر، کھانا پکانے کے لیے ٹھنڈا کھانا، ٹیک آؤٹ فوڈز، تیار شدہ سیریلز شامل ہیں۔ یہ غذائیں چربی اور شکر پر مشتمل صرف اور صرف  کیلوریز لے کر جاتی ہیں اور ان میں غذائی اجزاء انتہائی کم ہوتے ہیں جو انسانی جسم کے مدافعتی نظام کے لئے کافی نہیں ۔

 

یہ وہ غذائی اجزاء ہیں جو ہمارے جسم نئے خلیات پیدا کرنے اور سوزش سے نمٹنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ اس کے برعکس، ہمارے جسم دوبارہ تخلیق کرنے والے ہوتے ہیں جو تازہ، غیر پروسیس شدہ، نامیاتی کھانا کھاتے وقت بڑھاپے کے خلاف ہونے کی بہترین شکل دے سکتے ہیں۔

 

ہم جتنا زیادہ قدرتی  کھانا کھاتے ہیں اتنے ہی بہترہوتے جاتے ہیں۔ جس میں خاص کر نان جی ایم او، آرگینک شامل ہیں یعنی ایسے پودے جو کیڑے مار ادویات کے ساتھ نہیں اگائے جاتے اور سپر مارکیٹ میں پہنچنے سے پہلے نو ماہ تک بڑے گوداموں میں ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے۔ اس کا مطلب ہے چھوٹے سپلائرز کی تلاش جو سبزیوں کے ڈبوں کو آپ کے گھر پہنچاتے ہیں۔ اگر آپ گوشت کھاتے ہیں تو اسے ہفتے میں 2-3 بار تک کم کریں اور نامیاتی، گھاس کھانے والے جانوروں کو خریدیں۔ ہم بالخصوص پچاس کی عمر کے بعد قدرتی طور پر جانوروں کی نسبت پودوں پر مبنی غذا کھانے سے زیادہ صحت مند رہتے ہیں کیونکہ ہمارا نظام انہضام جانوروں کی نسبت پودوں کے مادے کی پروسیسنگ میں بہت موثر ثابت ہوا ہے۔

 

کتوں میں ہاضمہ چھوٹا ہوتا ہے کیونکہ وہ بنیادی طور پر گوشت کھاتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ اس کے پیٹ میں  گوشت جلدی ہضم ہوجا تا ہے اور زہریلے مادے وغیرہ کو جلد باہر نکال دیتا ہے۔ جب کہ انسانوں میں ہاضمہ عمودی اور لمبا ہوتا ہے اور اگر پراپر طریقے سے ورزش یا  تھکا دینے والی جسمانی سرگرمی نا ہو تو گوشت کے مضر اثرات کا امکان رہتا ہے یعنی باہر نکالے جانے سے پہلے چھوٹی آنت میں ٹاکسن جمع ہو نا شروع ہو جاتا ہے۔ اس کا اثر وقت کے ساتھ خطرناک حد تک صحت پر پڑسکتا ہے۔

 

بالخصوص پچاس سال کے بعد تمام سبزیاں آپ کے لیے اچھی ہیں۔ کروسیفیرس سبزیاں جسم کو سوزش سے نمٹنے کے لیے غذائی اجزاء کا ایک بڑا ذریعہ فراہم کرتی ہیں۔ سوزش تناؤ، پروسیسرڈ فوڈ کھانے سے پیدا ہوتی ہے اور دماغ سمیت جسم کے خلیوں کے اندر پیدا ہوتی ہیں۔ سوزش کو کم کرنے سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ عمر مخالف ہے۔

 

کروسیفیرس سبزیوں میں کیلے،گوبھی، بروکولی اپنی تمام شکلوں میں، برسل انکرت، بوک چوائے، واٹر کریس اور مولیاں شامل ہیں۔

 

ان شاندار سبزیوں کے ساتھ تجربہ کیجئیے۔ اسی طرح بروکولی کو ٹاپنگ بنا کر سلاد میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ آپ صرف اپنی تخیل تک محدود ہیں۔

 

یقینا، آپ صرف  سبزیوں تک محدود نہیں ہیں۔ جتنی وسیع اقسام کھائی جائیں گی، آپ اتنا ہی بہتر محسوس کریں گے۔

 

شائستہ مشروم کو یاد رکھیں۔ خاص طور پر، مشروم کی بعض اقسام میں ہمارے خلیات کو ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان سے بچانے کے ساتھ ساتھ ٹیومر کی تشکیل کو بھی روک کر کینسر سے بچانے کی صلاحیت دکھائی گئی ہے۔ اس بات کے کچھ شواہد بھی ہیں کہ وہ الزائمر جیسی نیوروڈیجنریٹیو بیماری کے علاج اور انتظام میں فائدہ مند ثابت ہو سکتے ہیں۔ چھوٹے سفید بٹن والے مشروم وٹامن ڈی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

 

اگر آپ نے سبزیوں کو ہمیشہ سائیڈ ڈش کے طور پر کھایا ہے، تو آپ کی سوچ کو ایڈجسٹ کرنے میں کچھ وقت لگ سکتا ہے ۔ یہ آپ کو دکھانے کے لیے ایک آخری ٹکڑا ہے کہ سبزیوں کے ساتھ پروٹین کہاں سے آتی ہے۔

  

سبزیوں پر مبنی غذا زیادہ کھائیں اور بہتر محسوس کریں۔ میں اس بات کی وکالت نہیں کر رہا ہوں کہ آپ کو سبزی خور بننا چاہیے۔ میں بنیادی طور پر سبزی خور ہوں جو روزانہ انڈے اور کبھی کبھار مچھلی کھاتا ہوں۔ اپنے اور اپنے طرز زندگی کے لیے بہترین غذا تلاش کریں اور اسے جتنا ممکن ہو غیر پروسیس کے قریب رہیں۔

وزن کم کرنے کے لیے فائبر

وزن کم کرنے کے لیے، ڈاکٹر رابن کا خلاصہ، یہ نہ سوچیں کہ آپ کو پیٹ بھرنے اور بھوک کو دور رکھنے کے لیے گوشت سے پروٹین کی ایک بڑی مقدار پر انحصار کرنا پڑے گا۔ اس کی تحقیق سے پتا چلا کہ "کوئی بھی فائبر سے بھرپور کھانا کھا سکتا ہے، کم پروٹین کے ساتھ، اور اسی طرح پرپورنتا کا احساس حاصل کر سکتا ہے۔

 

ڈاکٹر رابن نے نتیجہ اخذ کیا، "جبکہ ایک حتمی ثبوت کے لیے مزید مطالعات کی ضرورت ہے، ایسا لگتا ہے کہ سبزیوں پر مبنی کھانے - خاص طور پر پھلیاں اور مٹر پر مبنی کھانے - وزن میں کمی اور کھانے کی ایک پائیدار عادت کے طور پر کام کر سکتے ہیں۔

پھلیاں کے فوائد آپ کے وزن میں کمی کی کوششوں کو بڑھانے سے کہیں زیادہ ہیں۔ پھلیاں قدرتی طور پر فائبر سے بھرپور کھانے کے تمام فوائد رکھتی ہیں۔

 

NUTRITIONS	100 Gram Beef	100 Gram Beans
Protein	22 Grams	22 Grams
Fiber	00 Grams	15 Grams
Iron	1.9 Milligram	5.0 Milligram
Magnesium	23 Milligram	171 Milligram
Calcium	16 Milligram	123 Milligram
Cholesterol	74 Milligram	00 Milligram

anti aging foods || processed foods || Fiber rich foods || Beans health benefits || Beef Vs  Beans

Reference: Karen Purves (MA, Coach, Author & Explorer of living a healthy 100yr life)