چینی نقصان دہ کیوں ہے لیکن گنے کا رس نہیں

چینی نقصان دہ کیوں ہے لیکن گنے کا رس نہیں؟

گنے کا رس اور پروسس شدہ شوگر دو مختلف چیزیں ہیں جن میں مختلف غذائیت کی پروفائلز ہیں، اور ہمارے جسم ان پر عمل کرنے کا طریقہ بھی مختلف ہے۔ یہاں کچھ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے چینی نقصان دہ ہے لیکن گنے کا رس نہیں ہو سکتا:

 

پروسیسنگ: چینی کو عام طور پر بہت زیادہ پروسیس کیا جاتا ہے، جس سے اس کے قدرتی غذائی اجزاء اور فائبر ختم ہوجاتے ہیں، اور اکثر دوسرے کیمیکلز، جیسے کہ ہائی فرکٹوز کارن سیرپ کے ساتھ ملادیا جاتا ہے۔ دوسری طرف گنے کا رس چینی کا قدرتی ذریعہ ہے اور اس میں وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں۔

 

گلیسیمک انڈیکس: شوگر کا گلیسیمک انڈیکس زیادہ ہوتا ہے، یعنی یہ خون میں شکر کی سطح کو تیزی سے بڑھاتا ہے۔ یہ انسولین مزاحمت، وزن میں اضافہ، اور دیگر صحت کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔ دوسری طرف گنے کے رس کا گلائیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے اور خون میں شکر کی سطح میں اضافے کا امکان بہت کم ہوتا ہے۔

فائبر کا مواد: چینی میں فائبر نہیں ہوتا، جو کہ صحت مند ہاضمہ کو برقرار رکھنے اور خون میں شوگر کے اضافے کو روکنے کے لیے اہم ہے۔ دوسری طرف گنے کا رس فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو خون میں شکر کے جذب کو سست کرنے میں مدد کرتا ہے۔

 

غذائیتی پروفائل: گنے کا جوس وٹامنز اور معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہے، جس میں آئرن، میگنیشیم، کیلشیم، اور وٹامن B6 اور C شامل ہیں۔ یہ غذائی اجزاء صحت مند مدافعتی نظام، مضبوط ہڈیوں اور صحت مند سرخ خون کے خلیات کی مدد کرتے ہیں۔

 

چینی زیادہ استعمال ہونے پر نقصان دہ ہوتی ہے کیونکہ یہ ایک اعلی کیلوریز والی مٹھاس ہے جس میں ضروری غذائی اجزاء کی کمی ہوتی ہے، اور یہ وزن میں اضافے، موٹاپے، ذیابیطس ٹائپ 2 اور دیگر صحت کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔ جب ہم بہت زیادہ چینی کھاتے ہیں، تو ہمارا جسم ہمارے خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے کے لیے زیادہ انسولین پیدا کرتا ہے، جو وقت کے ساتھ ساتھ انسولین کے خلاف مزاحمت اور میٹابولک عوارض کا باعث بن سکتا ہے۔

 

دوسری طرف، گنے کا رس معتدل مقدار میں نقصان دہ نہیں ہے کیونکہ یہ کاربوہائیڈریٹس، معدنیات اور وٹامنز کا قدرتی ذریعہ ہے۔ گنے کے رس میں قدرتی شکر ہوتی ہے، جیسے سوکروز، گلوکوز اور فرکٹوز، جو کہ پراسیس شدہ کھانوں میں پائی جانے والی بہتر شکروں کے مقابلے جسم میں مختلف طریقے سے میٹابولائز ہوتے ہیں۔

 

گنے کا جوس اینٹی آکسیڈنٹس اور فائٹونیوٹرینٹس سے بھی بھرپور ہوتا ہے، جو سوزش کو کم کرنے، مدافعتی نظام کو بڑھانے اور دائمی بیماریوں سے بچنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ تاہم، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ گنے کا رس اعتدال میں استعمال کیا جانا چاہئے، کیونکہ اس کا زیادہ استعمال بھی خون میں شکر کی سطح میں اضافہ اور وزن میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔

 

خلاصہ یہ کہ جب کہ چینی ضروری غذائی اجزاء کی کمی اور زیادہ کیلوری والے مواد کی وجہ سے ضرورت سے زیادہ نقصان دہ ہے، گنے کا رس ایک صحت مند مشروب کا اختیار ہو سکتا ہے جب اس کی قدرتی شکر اور غذائی اجزاء کی وجہ سے اعتدال میں استعمال کیا جائے۔

 

چینی اور گنے کے رس دونوں میں چینی ہوتی ہے، گنے کا رس ایک قدرتی ذریعہ ہے جو کم پروسیس شدہ اور زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، جس میں کم گلیسیمک انڈیکس اور زیادہ فائبر مواد ہوتا ہے۔ تاہم، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ کسی بھی قسم کی چینی کی بڑی مقدار استعمال کرنے سے صحت پر منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں ۔